Η εξέλιξη ενός επιτυχημένου παραδοσιακού τυροκόμου σε έναν πλήρως αυτοματοποιημένο παραγωγό

ΕΞΕΛΙΞΗ

• CENTRASIP CIP μονάδα
• Εκσυγχρονισμός της παραλαβής και αποθήκευσης γάλατος
• Αναδιάρθρωση συστήματος διαχείρισης γάλατος για την παραγωγή φέτας

ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ

Ο εκσυγχρονισμός επιτρέπει στην ΜΠΙΖΙΟΣ Α.Ε. να διασφαλίσει την ποιότητα του προϊόντος και ταυτόχρονα να γίνει ακόμη πιο λειτουργική και αποδοτική

Κάτω από τις πλαγιές του Ολύμπου, στην Ελασσόνα, βρίσκεται η Βιομηχανία επεξεργασίας Γάλακτος ΜΠΙΖΙΟΣ Α.Ε., μια από τις μεγαλύτερες και πιο πετυχημένες μονάδες τυροκομικών προϊόντων στην Ελλάδα.

Συνδυάζοντας την παράδοση με την τεχνολογική εξέλιξη, η εταιρία προσφέρει ελληνικά παραδοσιακά τυριά με εξαιρετική ποιότητα και γεύση. Η εταιρία προχωρά σε σημαντικές επενδύσεις, προκειμένου το εργοστάσιο να είναι ένα από τα πιο σύγχρονα σε ολόκληρη την Ελλάδα. Η AS Hellas, έχοντας σημαντική εμπειρία και τεχνογνωσία σε Γαλακτοβιομηχανίες και Τυροκομεία, ανέλαβε να υλοποιήσει ένα σημαντικό κομμάτι αυτών των επενδύσεων.

Εγκαταστήσαμε μια νέα, πλήρως αυτοματοποιημένη μονάδα καθαρισμού CENTRASIP για το καθαρισμό όλων των κυκλωμάτων του εργοστασίου. Παράλληλα, εκσυγχρονίσαμε την εγκατάσταση παραλαβής και αποθήκευσης πρώτης ύλης και αναδιαρθρώσαμε το σύστημα διαχείρισης γάλατος για φέτα. Η αναδιάρθρωση αυτοματοποιεί πλήρως την παραγωγική διαδικασία, διευκολύνοντας έτσι τον έλεγχο και την ασφάλεια του τελικού προϊόντος καθώς και τον τελικό καθαρισμό.

Κάτω από τις πλαγιές του Ολύμπου, στην Ελασσόνα, βρίσκεται η Βιομηχανία επεξεργασίας Γάλακτος ΜΠΙΖΙΟΣ Α.Ε., μια από τις μεγαλύτερες και πιο πετυχημένες μονάδες τυροκομικών προϊόντων στην Ελλάδα. Το εργοστάσιο έχει την δυνατότητα να επεξεργαστεί πάνω από 120.000 Kg γάλα ημερησίως και δυναμικότητα παραγωγής πάνω από 8.000 τόνους φέτας ετησίως.

Συνδυάζοντας την παράδοση με την τεχνολογική εξέλιξη, η εταιρία προσφέρει ελληνικά παραδοσιακά τυριά με εξαιρετική ποιότητα και γεύση

Η εταιρία προχωρά σε σημαντικές επενδύσεις, προκειμένου το εργοστάσιο να είναι ένα από τα πιο σύγχρονα σε ολόκληρη την Ελλάδα. Η AS Hellas, έχοντας σημαντική εμπειρία και τεχνογνωσία σε Γαλακτοβιομηχανίες και Τυροκομεία, ανέλαβε να υλοποιήσει ένα σημαντικό κομμάτι αυτών των επενδύσεων.

Κάτω από τις πλαγιές του Ολύμπου, στην Ελασσόνα, βρίσκεται η Βιομηχανία επεξεργασίας Γάλακτος ΜΠΙΖΙΟΣ Α.Ε., μια από τις μεγαλύτερες και πιο πετυχημένες μονάδες τυροκομικών προϊόντων στην Ελλάδα. Το εργοστάσιο έχει την δυνατότητα να επεξεργαστεί πάνω από 120.000 Kg γάλα ημερησίως και δυναμικότητα παραγωγής πάνω από 8.000 τόνους φέτας ετησίως.

Εγκαταστήσαμε μια νέα, πλήρως αυτοματοποιημένη μονάδα καθαρισμού CENTRASIP για το καθαρισμό όλων των κυκλωμάτων του εργοστασίου.

Η νέα υπερσύγχρονη CIP μονάδα εξασφαλίζει την πιο αποδοτική χρήση χημικών, την χαμηλή κατανάλωση νερού και την ελαχιστοποίηση απωλειών. Η χρήση ανακυκλωμένου νερού μειώνει σημαντικά την κατανάλωση νερού κατά τουλάχιστον 20%. Όλες οι παράμετροι θα είναι διαθέσιμοι για ρύθμιση από τους χειριστές για κάθε κύκλωμα στόχο ξεχωριστά.

Παράλληλα, εκσυγχρονίσαμε την εγκατάσταση με ένα νέο πλήρως αυτοματοποιημένο βαλβιδολόγιο Bardiani με mix-proof βαλβίδες και καινούργιες αντλίες Alfa-Laval. Αναδιαρθρώσαμε το σύστημα διαχείρισης γάλακτος για φέτα, κάνοντας το πιο λειτουργικό, ασφαλές και αποδοτικό. Η αναδιάρθρωση αυτοματοποιεί πλήρως την παραγωγική διαδικασία, διευκολύνοντας έτσι τον έλεγχο και την ασφάλεια του τελικού προϊόντος καθώς και τον τελικό καθαρισμό.