Το 2021, οι Νίκος και Ζήσης Τάχας αποφάσισαν, τον εκσυγχρονισμό και επέκταση του τυροκομείου. Οι απαιτήσεις του έργου αφορούσαν στις κρίσιμες διεργασίες της παραλαβής και της παστερίωσης του Γάλακτος, καθώς και τον καθαρισμό των κυκλωμάτων παραλαβής και αποθήκευσης νωπού γάλακτος, δεξαμενών παραλαβής και βυτίων. Τέλος, περιλάμβανε την μελέτη και εγκατάσταση όλων των εξυπηρετικών δικτύων.
Η ΑΦΟΙ ΤΑΧΑ Ο.Ε. εμπιστεύθηκε την AS HELLAS η οποία έχει περισσότερα από 25 χρόνια τεχνογνωσία στην Γαλακτοβιομηχανία για τον σχεδιασμό και την πραγματοποίηση του έργου. Η μονάδα εκσυγχρονίσθηκε με εξοπλισμό για ενεργειακή απόδοση, ακρίβεια, και ασφάλεια σε κρίσιμες διαδικασίες παραγωγής. Έτσι, θα μπορέσει να υποστηρίξει την ανάπτυξη της εταιρίας για πολλά χρόνια.